为深入贯彻落实我校2022年秋季开学安全工作相关要求，不断提高我校餐饮服务保障能力和食品安全管理水平。2022年8月30日下午，后勤管理处联合江苏欣迈餐饮管理有限公司对我校食堂员工进行食品安全管理专业知识培训。

培训从疫情防控、安全管理、食品安全操作规范和流程等几个方面进行。具体要点总结如下：

一、严格落实石书记在校园疫情防控工作部署会议的相关要求，继续做好食堂疫情防控常态化管理工作。

二、落实食品安全主体责任制，加大自检自查力度，突出抓实抓好安全预防、安全教育、安全监管，确保新学期保障食堂安全无事件，在安全管理中做深做细。

三、食品原料采购严格索证索票，溯源监管。严格执行食品加工操作规程，深度学习粗加工、烹饪、售饭、留样、洗消、保洁、环境消杀等各个重点环节。

培训结束后，全体参加培训的人员进行了相应考试。此次培训加强了食堂员工的专业素养，提高了员工的服务意识，有利于倾力打造学生满意、家长放心的学校食堂，确保开学安全顺利有序。后勤管理处一直坚持服务育人、管理育人的原则，紧扣学校中心工作，谋长远、抓落实，今后也会全面深化综合改革、提升治理能力、持续做好后勤服务保障工作。

培训现场图片

 

后勤管理处

2022年9月6日